A.TCA污染(三氯苯甲醚)---葡萄酒帶有明顯的濕紙板氣味,水果的香氣與味道因此變得不明顯且缺乏新鮮度B.瓶塞缺陷---通常表現(xiàn)為,過(guò)度氧化,可能會(huì)出現(xiàn)蜂蜜、焦糖或咖啡的香氣C.熱損害---儲(chǔ)存環(huán)境過(guò)熱,呈現(xiàn)出較深的色澤,醋酸的味道明顯D.酒液出現(xiàn)渾濁,可能表示這款酒已經(jīng)變質(zhì)
A.中度酒體的紅葡萄酒---室溫(15-18℃)B.酒體飽滿的白葡萄酒---冰鎮(zhèn)(7-10℃)C.甜酒---充分冰鎮(zhèn)(6-8℃)D.起泡酒---充分冰鎮(zhèn)(6-10℃)
A.鮮---較為干澀并帶有苦味,顯得較酸,甜度與果味變得不明顯B.咸---干澀度降低,苦味與酸度變得較不明顯,果味與酒體較為明顯C.甜---干澀度降低,苦味與酸度變得較不明顯,果味與酒體較為明顯D.油膩---酸度變得較不明顯