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單項(xiàng)選擇題

啤酒巴氏殺菌溫度一般為B℃，高溫瞬時殺菌溫度一般為（）℃。

A.55--60
B.60--65
C.70--73
D.80--82

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單項(xiàng)選擇題

啤酒殺菌單位PU值表達(dá)式PIJ=T×l.393（t-60）中，T為C，t為（）。

A.溫度（°C）
B.絕對溫度
C.時間（分）
D.時間（時）

單項(xiàng)選擇題

由于一罐法發(fā)酵壓力較大，所以酵母使用代數(shù)要（）。

A.相應(yīng)增加
B.相應(yīng)減少
C.控制不變
D.越來越少