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填空題感官品評按其不同的分析目的可分為兩大類，即分析型感官品評和（）感官品評。

1.填空題品評員要能夠識別啤酒中存在的（）風味，能夠對其風格特征、氣味和口味作出相應和恰當?shù)拿枋?，能夠評判啤酒的總體質量。

2.填空題重現(xiàn)能力的培訓中，品評員要一邊糾正一邊判斷，使自己適應（）變化，順利的糾正由此變化引起的判斷變動。

3.填空題察覺能力的提高一方面由個人天賦決定，另一方面后天的（）也起到重要的作用。

4.填空題啤酒中的主要風味化合物，其風味強度大于（），去除這類物質，會使啤酒風味有很大的改變。

5.填空題風味強度（FU）為風味物質濃度和風味物質（）的比值。