填空題

白酒在貯存過程中由于包裝不嚴(yán)造成酒度跑后變水，是指（）。

答案：酒精比水易揮發(fā)，揮發(fā)量也比水大

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白酒的老熟過程存在著（）與（）兩種變化。

答案：化學(xué)；物理

食用酒精的標(biāo)準(zhǔn)號是（），幾種指標(biāo)中重要的兩項(xiàng)是（）和（）。

答案： GB10343；硫酸試驗(yàn)號；氧化時(shí)間