問答題

【簡答題】什么是變調(diào)作用？

答案：

兩種味感的相互影響會使味感改變，特別是先攝入的味給后攝入的味造成質(zhì)的變化，這種作用就叫做變調(diào)作用。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】請說出三種以上影響味的各種因素。
答案：

A.對比作用 
B.變調(diào)作用 
C.相乘作用 
D.相抵作用
問答題

【簡答題】原酒在入庫儲存前為什么需對其進(jìn)行定級、分類？
答案： 濃香型白酒采用敞開式、多菌種發(fā)酵的固態(tài)法生產(chǎn)模式，雖然采用的原料和生產(chǎn)工藝大致相同，但由于影響因素較多，每窖甚至每甑所產(chǎn)...
微信掃碼免費搜題