問答題

【簡答題】什么是調(diào)味酒？

答案：

調(diào)味酒是批具有典型風(fēng)格和鮮明個性特征的基酒，經(jīng)長期陳釀老熟，勾調(diào)時用于豐富和完善酒體的香和味的精華酒。

你可能感興趣的試題

【簡答題】什么是相抵作用？

答案：

與相乘作用相反，因一個味的存在而使另一個味明顯減弱的現(xiàn)象叫做相抵作用，也稱為相殺作用。

【簡答題】什么是相乘作用？

答案：

因另一呈味物質(zhì)的存在使味感顯著增強(qiáng)的作用，這就是相乘作用，也有稱為協(xié)調(diào)作用。