問答題

【簡答題】有的消費(fèi)者認(rèn)為白酒中有食用酒精就不是好酒，你怎樣向他解釋，讓他能放心喝固液結(jié)合白酒？

答案：白酒中98%成份是酒精和水，2%成份是香味成份，所以說不要認(rèn)為白酒中有酒精就不是好酒，關(guān)鍵問題是所用的食用酒精要符合國標(biāo)...

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【簡答題】針對從市場取回的十幾個樣品，要召開質(zhì)量對比分析會，應(yīng)做哪些準(zhǔn)備工作？

答案：應(yīng)做好的準(zhǔn)備工作如下：
1）理化分析組對抽回的樣品進(jìn)行理化分析得出結(jié)論；
2）由感官鑒定組對抽回的樣...

【簡答題】在大中型規(guī)模品評酒時應(yīng)用計(jì)算機(jī)來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的品酒有些什么優(yōu)點(diǎn)？

答案： 1）、提高了品評酒的準(zhǔn)確性，省去了品酒師繁瑣的文字處理和評分計(jì)算。
2）、集中精力提高感官的敏感性。