問答題

【簡答題】簡述脂肪的消化吸收過程。

答案: 脂肪在小腸內(nèi)被乳化以后,部分以甘油-酯、甘油二酯、甘油三酯形式存在,其中以甘油-酯含量較多。另一部分被脂肪酶完全水解為脂...
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【簡答題】簡述蛋白質(zhì)的消化吸收過程。

答案: 無論是食入的蛋白質(zhì),還是內(nèi)源性蛋白質(zhì),經(jīng)消化分解為氨基酸,才能被小腸主動的進行吸收。一般認(rèn)為,中性的轉(zhuǎn)運比酸性或堿性的速...
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【簡答題】膽汁在消化過程中有何作用?

答案: 膽汁中膽鹽(與膽酸)在消化過程中具有重要的作用:
A.膽鹽、膽固醇、卵磷脂等可做為脂肪的乳化劑,降低脂肪表面張...
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