傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）