最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
大麥粒主要組成部分包括（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
麥芽干燥的目的有（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）