經(jīng)濟早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用叫選種。

選配的目的是決定公母的配偶。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點。

精液稀釋的目的是擴大精液的容量。

精子形態(tài)是否正常與母畜的受胎率密切相關。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關。

親緣選配包括同質(zhì)選配和異質(zhì)選配。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進食量的4～5倍。

MCP可以滿足動物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時的必要補充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。