問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】?jī)鼋Y(jié)食品解凍有哪些方法？ 

答案： 空氣解凍、水解凍、接觸式解凍、內(nèi)部加熱式解凍、組合式解凍。
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Q.1=C0（T初-T凍）   C0：溫度高于凍結(jié)...
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