單項(xiàng)選擇題

淀粉糖化后立即發(fā)酵，發(fā)酵是在（）作用下進(jìn)行。

A、霉菌
B、酵母菌
C、細(xì)菌
D、甲烷菌

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單項(xiàng)選擇題

特型酒的糖化發(fā)酵劑是（）

A、小曲
B、大曲
C、麩曲
D、淀粉酶

白酒企業(yè)在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的主要污染物為高濃度的有機(jī)廢水，其次有（）、（）、（）及其他物理污染物。

答案：廢氣，廢渣，粉塵