單項選擇題旋轉(zhuǎn)式熱燙設(shè)備的加熱介質(zhì)為（）
A.蒸汽
B.熱水
C.熱空氣
D.過熱蒸汽
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1.單項選擇題旋轉(zhuǎn)刮板式熱交換器主要結(jié)構(gòu)組成不包括（）
A.刮板轉(zhuǎn)子
B.驅(qū)動裝置
C.加熱夾套
D.氣液分離器
2.單項選擇題與膠體磨相比，高壓均質(zhì)機處理出來的產(chǎn)物（）
A.可有較好的無菌性
B.粒度較大
C.粘度較大
D.壓頭較小
3.單項選擇題采用40MPa壓力進行高壓均質(zhì)處理的產(chǎn)品最有可能是（）
A.酸乳
B.冰淇淋
C.酵母
D.乳
4.單項選擇題對錐式混合機的圓錐角為（）
A.90°
B.60°
C.90°或60°
D.120°
5.單項選擇題液體攪拌罐常見底部型式有（）
A.平底
B.錐形
C.斜底
D.蝶形
最新試題
關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進行清理的方法。
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離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項不是主要原因？（）
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
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實驗室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：單項選擇題
以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。
題型：單項選擇題
光電分級分選機是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。
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下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題