單項(xiàng)選擇題食物烹制時(shí),如長(zhǎng)期加熱,制作罐頭等葉酸的損失是()

A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)維生素E的生理功能描述不正確的是()

A.保護(hù)生物膜
B.保護(hù)某些酶的活性
C.參與組織呼吸
D.防化學(xué)污染 
E.抗衰老

4.單項(xiàng)選擇題BMR是指()

A.基礎(chǔ)代謝率
B.能量消耗
C.基礎(chǔ)代謝
D.體力活動(dòng)的能量消耗

5.單項(xiàng)選擇題屬于水溶性膳食纖維的是()

A.果膠
B.木質(zhì)素
C.瓊脂
D.纖維素

最新試題

根據(jù)我國(guó)評(píng)價(jià)成人三餐能量攝入分布的適宜范圍,不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在群體膳食調(diào)查過(guò)程中,由于調(diào)查對(duì)象間的差異,無(wú)法將膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行直接的評(píng)價(jià),一般將EER不同的人折合成標(biāo)準(zhǔn)人,然后進(jìn)行計(jì)算和評(píng)價(jià)。

題型:判斷題

下列對(duì)膳食結(jié)構(gòu)描述不正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

關(guān)于老年人的膳食構(gòu)成要求,不正確的說(shuō)法是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中,不屬于膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)的內(nèi)容的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

關(guān)于某營(yíng)養(yǎng)素含量占NRV的百分比(NRV%)的說(shuō)法正確的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的定義是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

評(píng)價(jià)群體攝入量常使用的方法是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)時(shí),某類(lèi)人的折合系數(shù)的計(jì)算方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以調(diào)查問(wèn)卷的形式獲得調(diào)查對(duì)象在一定時(shí)期內(nèi)所攝入食物的種類(lèi)和次數(shù)的膳食調(diào)查方式是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題