單項選擇題易溶于水且微溶于乙醇的是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.膽堿
D.葉酸
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1.單項選擇題食物烹制時，如長期加熱，制作罐頭等葉酸的損失是（）
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上
3.單項選擇題對一般混合膳食而言，正常人對哪類營養(yǎng)素消化吸收率最高（）
A.鈣
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
4.單項選擇題一般認為進食普通混合膳食時，SDA相當于基礎(chǔ)代謝的多少（）
A.0.3
B.0.1
C.0.05
D.0.06
5.單項選擇題BMR是指（）
A.基礎(chǔ)代謝率
B.能量消耗
C.基礎(chǔ)代謝
D.體力活動的能量消耗
最新試題
下列符合富裕模式膳食特點的是（）
題型：單項選擇題
《一般人群膳食指南》中對老年人膳食指導(dǎo)補充內(nèi)容不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列符合營養(yǎng)性模式膳食特點的是（）
題型：單項選擇題
符合正常成年人食譜中蛋白質(zhì)評價要求的是哪一項？（）
題型：單項選擇題
可耐受最高攝入量的英文縮寫是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于老年人的膳食構(gòu)成要求，不正確的說法是（）
題型：單項選擇題
在群體膳食調(diào)查過程中，由于調(diào)查對象間的差異，無法將膳食調(diào)查的結(jié)果進行直接的評價，一般將EER不同的人折合成標準人，然后進行計算和評價。
題型：判斷題
關(guān)于某營養(yǎng)素含量占NRV的百分比（NRV%）的說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果評價時，以（）成年男子定義為標準人。
題型：單項選擇題
下列選項中，不屬于膳食調(diào)查結(jié)果評價的內(nèi)容的是（）
題型：單項選擇題