單項(xiàng)選擇題通常烹飪加工不會(huì)引起損失的是（）
A.葉酸
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
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1.單項(xiàng)選擇題易溶于水且微溶于乙醇的是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.膽堿
D.葉酸
2.單項(xiàng)選擇題食物烹制時(shí)，如長(zhǎng)期加熱，制作罐頭等葉酸的損失是（）
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)一般混合膳食而言，正常人對(duì)哪類營(yíng)養(yǎng)素消化吸收率最高（）
A.鈣
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
5.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為進(jìn)食普通混合膳食時(shí)，SDA相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的多少（）
A.0.3
B.0.1
C.0.05
D.0.06
最新試題
可耐受最高攝入量的英文縮寫是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在群體膳食調(diào)查過程中，由于調(diào)查對(duì)象間的差異，無法將膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行直接的評(píng)價(jià)，一般將EER不同的人折合成標(biāo)準(zhǔn)人，然后進(jìn)行計(jì)算和評(píng)價(jià)。
題型：判斷題
溫飽模式的膳食有利于預(yù)防下列哪種疾??？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)成人三餐能量攝入分布的適宜比例，一般要求是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于平均需要量的描述，正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)的內(nèi)容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)時(shí)，以（）成年男子定義為標(biāo)準(zhǔn)人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列膳食調(diào)查方法中，適用于調(diào)查較長(zhǎng)時(shí)期的膳食的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過詢問調(diào)查對(duì)象過去24小時(shí)實(shí)際的膳食攝入情況，對(duì)其膳食攝入量進(jìn)行計(jì)算的膳食調(diào)查方式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)2002年以來，總蛋白攝入量（）、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量有所（），豆類和奶類消費(fèi)量（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題