單項選擇題對鐵的吸收起抑制作用的食物中不包括哪項（）
A.咖啡
B.茶
C.膳食纖維
D.葡萄糖
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1.單項選擇題通常烹飪加工不會引起損失的是（）
A.葉酸
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
2.單項選擇題易溶于水且微溶于乙醇的是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.膽堿
D.葉酸
3.單項選擇題食物烹制時，如長期加熱，制作罐頭等葉酸的損失是（）
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上
5.單項選擇題對一般混合膳食而言，正常人對哪類營養(yǎng)素消化吸收率最高（）
A.鈣
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
最新試題
下列稱量體重的方法要點，正確的是（）
題型：單項選擇題
下列對膳食結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
《食物營養(yǎng)成分表》中的“食部”是指（）
題型：單項選擇題
以調(diào)查問卷的形式獲得調(diào)查對象在一定時期內(nèi)所攝入食物的種類和次數(shù)的膳食調(diào)查方式是（）
題型：單項選擇題
根據(jù)我國評價成人三餐能量攝入分布的適宜范圍，不正確的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于某營養(yǎng)素含量占NRV的百分比（NRV%）的說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
可耐受最高攝入量的英文縮寫是（）
題型：單項選擇題
膳食結(jié)構(gòu)能夠反映一個國家或地區(qū)人群的（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于膳食結(jié)構(gòu)的說法中，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于推薦攝入量的描述，正確的是（）
題型：單項選擇題