單項選擇題下列食物不僅含鐵量高而且吸收率也高的是()
A.雞蛋
B.肝
C.油菜
D.韭菜
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1.單項選擇題對鐵的吸收起抑制作用的食物中不包括哪項()
A.咖啡
B.茶
C.膳食纖維
D.葡萄糖
2.單項選擇題通常烹飪加工不會引起損失的是()
A.葉酸
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
3.單項選擇題易溶于水且微溶于乙醇的是()
A.維生素E
B.維生素C
C.膽堿
D.葉酸
4.單項選擇題食物烹制時,如長期加熱,制作罐頭等葉酸的損失是()
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上
最新試題
在群體膳食調(diào)查過程中,由于調(diào)查對象間的差異,無法將膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行直接的評價,一般將EER不同的人折合成標(biāo)準(zhǔn)人,然后進(jìn)行計算和評價。
題型:判斷題
下列符合富裕模式膳食特點的是()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于平均需要量的描述,正確的是()
題型:單項選擇題
《一般人群膳食指南》中對老年人膳食指導(dǎo)補(bǔ)充內(nèi)容不正確的是()
題型:單項選擇題
《食物營養(yǎng)成分表》中的“食部”是指()
題型:單項選擇題
膳食調(diào)查時間一般建議3~7天的調(diào)查方法是()
題型:單項選擇題
關(guān)于老年人的膳食構(gòu)成要求,不正確的說法是()
題型:單項選擇題
膳食調(diào)查時面談訪問的優(yōu)點是()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于推薦攝入量的描述,正確的是()
題型:單項選擇題
下列對膳食結(jié)構(gòu)描述不正確的是()
題型:單項選擇題