判斷題

皂甙有降低水溶液表面張力作用，多數(shù)皂甙水溶液振搖后產(chǎn)生持久性泡沫。

答案：正確

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皂甙的極性小，難溶于水，可溶于甲醇、乙醇，易溶于親脂性的有機溶劑。

答案：錯誤

皂甙具有苦味而辛辣，其粉末對粘膜有強烈的刺激性，吸入鼻腔常引起噴嚏。

答案：正確