問答題

【簡答題】熱力殺菌的主要原因是什么? 

答案: 天然蛋白質(zhì)受到某些物理或者化學(xué)因素的影響時,分子內(nèi)部原有的高度規(guī)則的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,致使蛋白質(zhì)原有的性質(zhì)發(fā)生部分或者...
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