判斷題紅茶的貯存時間過長，茶葉中的茶多酚產(chǎn)生氧化聚合，茶黃素的增加使干茶色澤變得褐暗，湯色發(fā)暗。
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1.單項(xiàng)選擇題（）污染比較少，雜質(zhì)少，水比較清冽，比較適合泡茶。
A.地表河流水
B.地下暗河
C.淺層井水
D.深層井水
2.單項(xiàng)選擇題沖泡黃茶時，每克茶葉用水量為（）mL為宜。
A.10~20
B.20~30
C.30~40
D.50~60
3.單項(xiàng)選擇題茶葉的滋味是有鮮葉中的呈味物質(zhì)，經(jīng)一定的加工工藝適度轉(zhuǎn)化，并經(jīng)沖泡后溶于茶湯而形成的。鮮葉中的呈味物質(zhì)按其溶解性可分為（）。
A.兒茶素和茶黃素
B.水溶性和脂溶性
C.水溶性果膠和可溶性糖
D.脂溶性維生素和水溶性糖
4.單項(xiàng)選擇題按照茶葉季節(jié)分，在不同季節(jié)，茶葉中維生素的含量會有不同，下列選項(xiàng)說法正確的是（）。
A.夏茶比春茶多
B.夏茶比秋茶、春茶多
C.秋茶比春茶多
D.春茶比夏茶、秋茶多
5.單項(xiàng)選擇題在行走時，男茶藝服務(wù)人員的步幅在（）左右為宜。
A.18cm
B.23cm
C.28cm
D.35cm
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以下哪種過濾材料在品茗用水凈化中主要用于去除異味和有機(jī)物（）
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