上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）