問答題

【簡(jiǎn)答題】常見的生物性危害有哪些？日常生活中如何有效預(yù)防食源性疾??？

答案： （1）細(xì)菌性危害：包括引起食物中毒的細(xì)菌及其毒素；
（2）真菌性危害：包括真菌及其毒素和有毒蘑菇等；
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【簡(jiǎn)答題】食品中常見的化學(xué)性危害主要有哪些？試舉例說明。如何在日常生活中有效預(yù)防化學(xué)性食物中毒？
答案： （1）天然毒素：河豚魚毒素、氰苷、凝集素等；
（2）農(nóng)藥殘留：有機(jī)磷殺蟲劑等；
（3）獸藥殘留：瘦肉...
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【簡(jiǎn)答題】餐飲服務(wù)經(jīng)營者申辦《餐飲服務(wù)許可證》，應(yīng)該具備什么樣的條件？同時(shí)需要向市場(chǎng)監(jiān)管部門行政許可科提交什么材料？
答案： （1）有相適應(yīng)的場(chǎng)所；
（2）有相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施；
（3）有符合條件的管理人員及保證食品安全的制度...
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