問答題

【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對于清洗消毒保潔設施有何要求？

答案： 1.清洗、消毒、保潔設施設備應放置在專用區(qū)域，容量和數(shù)量應能滿足加工制作和供餐需要。
2.食品工用具的清洗水池...

你可能感興趣的試題

【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對排水設施有何要求？

答案： 1.排水設施應通暢，便于清潔、維護。
2.需經常沖洗的場所和排水溝要有一定的排水坡度。排水溝內不得設置其他管路...

食品加工制作用水的管道系統(tǒng)應引自生活飲用水主管道，與非飲用水（如冷卻水、污水或廢水等）的管道系統(tǒng)完全（），不得有（）或（）現(xiàn)象。

答案：分離；逆流；相互交接