A.食品貯存場所不得存放有毒有害物品及個人生活用品 B.食品要分類分架、離地離墻存放 C.要定期檢查食品質量,不得使用過期和變質食品 D.應遵循先進先出的原則
A.不得重復使用一次性餐用具 B.接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈消毒 C.已消毒和未消毒的餐具應分開存放 D.消毒后的餐用具貯存在專用保潔柜內備用,保潔柜不得存放其它物品
A.發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或感觀性狀異常的,不得進行烹調加工 B.回收的食品或輔料不得經(jīng)烹調加工后再次供應 C.需要熟制加工的食品應燒熟煮透,其加工時的中心溫度不得低于70度 D.加工后的成品應與半成品、原料分開存放