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腸道菌科
答案:
腸道菌科細菌為革蘭氏陰性無芽孢桿菌,需氧或兼性厭氧,為嗜中溫桿菌,多與水產(chǎn)品、肉及蛋的腐敗有關(guān)。腸桿菌科中除志賀菌屬及沙...
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芽孢桿菌屬和梭狀芽孢桿菌屬
答案:
為革蘭氏陽性菌,前者需氧或兼性厭氧,后者厭氧。它們均屬于嗜中溫菌,兼或嗜熱菌,在自然界分布廣泛,是肉類食品中常見的腐敗菌...
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名詞解釋
微球菌屬和葡萄球菌屬
答案:
均為革蘭氏陽性、過氧化氫酶陽性球菌,嗜中溫,前者需氧,后者厭氧。它們因營養(yǎng)要求較低而成為食品中極為常見的菌屬,可分解食品...
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