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名詞解釋

弧菌屬和黃桿菌屬

答案：兩者均為革蘭氏陰性直型或彎曲型桿菌，兼性厭氧，主要來自于海水或淡水，可在低溫和5%食鹽中生長，故在魚類及水產(chǎn)品中多見。后...

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腸道菌科

答案：腸道菌科細菌為革蘭氏陰性無芽孢桿菌，需氧或兼性厭氧，為嗜中溫桿菌，多與水產(chǎn)品、肉及蛋的腐敗有關。腸桿菌科中除志賀菌屬及沙...

芽孢桿菌屬和梭狀芽孢桿菌屬

答案：為革蘭氏陽性菌，前者需氧或兼性厭氧，后者厭氧。它們均屬于嗜中溫菌，兼或嗜熱菌，在自然界分布廣泛，是肉類食品中常見的腐敗菌...

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