食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。