單項選擇題烏龍茶審評的杯碗規(guī)格,杯呈(),高52mm,容量100ml。
A.三角形
B.鐘形
C.倒鐘形
D.園筒形
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1.單項選擇題審評茶葉應包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個項目。但大部分茶類都比較注重()兩因子。
A.湯色與滋味
B.香氣與滋味
C.外形與滋味
D.色澤與香氣
2.單項選擇題紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。
A.刺激性和鮮爽度
B.濃醇和鮮爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鮮度
3.單項選擇題審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格,碗容量()。
A.160ml
B.180ml
C.190ml
D.200ml
4.單項選擇題紅茶與綠茶是()。
A.茶葉的不同加工產(chǎn)品
B.茶樹的兩個變種
C.茶樹的兩個變型
D.茶屬的兩個近緣種
5.單項選擇題基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及()的黃茶類等共六大類。
A.大部分發(fā)酵
B.重發(fā)酵
C.部分發(fā)酵
D.輕發(fā)酵
最新試題
烏龍茶的投茶量與水量比例會影響茶的口感和香氣。
題型:判斷題
白茶在沖泡過程中,若水溫過高,可能會導致茶湯口感變苦。
題型:判斷題
茶單設計應注重版面的美觀性,可以忽略信息的清晰度。
題型:判斷題
在茶具銷售中,銷售人員應始終強調(diào)產(chǎn)品的價格優(yōu)勢,以吸引客戶購買。
題型:判斷題
蓋碗泡茶時,茶葉與水的接觸面積大,有利于茶葉香氣的釋放。
題型:判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應該突出個性,不必考慮茶藝表演的整體風格。
題型:判斷題
白茶投茶量與水量的比例對茶湯的口感和香氣有直接影響。
題型:判斷題
黃茶泡制時,投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
題型:判斷題
茶葉的口感識別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型:判斷題
茶單的排版設計應簡潔明了,避免過多復雜的裝飾元素,以免影響顧客的閱讀體驗。
題型:判斷題