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多項(xiàng)選擇題茶葉香氣的評定一般分為熱嗅、溫嗅、冷嗅三個步驟，通過仔細(xì)辨別能確定香氣的純異、高低及持久程度。在熱嗅步驟最容易辨別出茶葉的（）。

A.香氣持久性
B.陳味
C.香氣濃度
D.霉味
E.其它異雜氣
F.香氣高低

1.單項(xiàng)選擇題審評茶葉時最易感覺甜味的是舌頭的（）部位。

A.舌尖
B.舌背
C.舌根
D.舌面

2.單項(xiàng)選擇題不同茶類，要有鮮葉嫩度（采摘標(biāo)準(zhǔn)）不同，一般高級龍井茶要求采（）

A.嫩葉包芽或一芽一葉初展
B.小開面二葉采
C.一芽二三葉

3.單項(xiàng)選擇題成品茶品質(zhì)的變化與水分含量、貯藏有密切的關(guān)系，一般水分最高不宜超過（）

A.3%--5%
B.6%
C.7%
D.9%

4.單項(xiàng)選擇題（）茶葉品質(zhì)的色、香、味、形主要是在過程中形成的。

A.初制
B.精制
C.再加工

5.單項(xiàng)選擇題使用200毫升用量的審評杯稱量的綠茶樣是（）

A.3克
B.4克
C.5克
D.6克