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問答題

【簡答題】發(fā)酵過程污染的原因及其控制途徑有哪些？

答案：過程污染的原因：種子包括進(jìn)罐前菌種室階段出問題；培養(yǎng)基的配制和滅菌不徹底；設(shè)備上特別是空氣除菌不徹底和過程控制操作上的疏...

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答案： ①設(shè)定參數(shù)
②狀態(tài)參數(shù)（指能反應(yīng)過程中菌的生理代謝狀況的參數(shù)，如pH、溶氧、溶解CO₂、...

【簡答題】根據(jù)氣液傳質(zhì)理論，論述提高機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐溶氧系數(shù)（KLa）的方法。

答案：提高設(shè)備的供氧能力，以氧的體積傳質(zhì)系數(shù)，KLa表示，從改善攪拌考慮，更易收效。
（1）攪拌轉(zhuǎn)速對(duì)溶氧的影響，攪...