多項(xiàng)選擇題影響葡萄酒非生物穩(wěn)定性的因素有（）
A.過(guò)剩的酒石酸鹽
B.單寧
C.蛋白質(zhì)
D.膠體物質(zhì)
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1.多項(xiàng)選擇題葡萄酒根據(jù)CO2的含量可分為（）
A.靜止葡萄酒
B.起泡葡萄酒
C.香檳
D.加氣葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題加（）目的是增加白蘭地醇厚的味道。
A.水
B.冰
C.熱
D.糖
3.單項(xiàng)選擇題原白蘭地酒精含量較成品白蘭地高，因此要（）稀釋。
A.加水
B.加冰
C.加熱
D.加糖
4.單項(xiàng)選擇題若以玫瑰香葡萄為原料，以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒，則干白原酒與干紅原酒的按（）比例調(diào)和。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
5.單項(xiàng)選擇題以佳麗釀葡萄為原料，以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒，以干白原酒與干紅原酒（）的比例調(diào)和。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
最新試題
北宋時(shí)期的《冊(cè)府元龜》記載了唐太宗在長(zhǎng)安城釀造了八款葡萄酒。
題型：判斷題
內(nèi)比奧羅被稱(chēng)為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。
題型：判斷題
白詩(shī)南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒，被稱(chēng)為全能之王。
題型：判斷題
葡萄破碎過(guò)程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型：判斷題
葡萄酒賦予唐詩(shī)豐富的內(nèi)涵，葡萄酒在唐朝時(shí)期與中國(guó)文化高度融合。
題型：判斷題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。
題型：判斷題
李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
《中國(guó)伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語(yǔ)Budawa的對(duì)音。
題型：判斷題
宋代經(jīng)歷了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。
題型：判斷題