單項(xiàng)選擇題加()目的是增加白蘭地醇厚的味道。
A.水
B.冰
C.熱
D.糖
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1.單項(xiàng)選擇題原白蘭地酒精含量較成品白蘭地高,因此要()稀釋。
A.加水
B.加冰
C.加熱
D.加糖
2.單項(xiàng)選擇題若以玫瑰香葡萄為原料,以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒,則干白原酒與干紅原酒的按()比例調(diào)和。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
3.單項(xiàng)選擇題以佳麗釀葡萄為原料,以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒,以干白原酒與干紅原酒()的比例調(diào)和。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
4.單項(xiàng)選擇題桃紅葡萄酒采用CO2浸提法取汁發(fā)酵,此方法同紅葡萄酒的CO2浸漬法,浸漬溫度為()
A.5℃
B.15℃
C.25℃
D.35℃
5.單項(xiàng)選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒,葡萄漿添加SO2后,在()條件下浸提。
A.-1℃
B.1℃
C.5℃
D.10℃
最新試題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
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