A.千萬不要把熱的食品放到冰箱里 B.不要使冷庫(冰箱)超負荷地存放食品 C.冷庫(冰箱)的門應經(jīng)常保持關閉 D.為避免交叉污染,貯存的食品應裝入密封的容器中或妥善進行包裹
A.圍護結(jié)構各個平面之間的結(jié)合處 B.地面和墻面 C.墻面和天花板 D.排水溝的側(cè)面和底面接合處
A.每天至少對洗碗機的清潔狀況檢查一次,重點是清潔劑貯存容器、噴嘴和塑料簾等可能影響到餐具衛(wèi)生的部位 B.確保有足夠的清潔劑和消毒劑 C.確保在消毒時餐具表面應朝向洗碗機的噴水孔 D.餐具應放置在洗碗機專用的架子上清洗