判斷題相關(guān)設(shè)備密封性不嚴(yán)造成交叉污染；設(shè)備內(nèi)部清洗不徹底，可能會導(dǎo)致大腸菌群超標(biāo)。
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4.多項(xiàng)選擇題下列原因可能導(dǎo)致蠟樣芽孢桿菌超標(biāo)的包括（）
A.混料在前處理暫存時(shí)間較長，效體內(nèi)部掛壁
B.消毒頻次不能被有效執(zhí)行
C.原奶未及時(shí)巴氏殺菌，導(dǎo)致大量繁殖
D.管道、板換等未清洗干凈，管道等掛垢
5.多項(xiàng)選擇題下列原因可能導(dǎo)致克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）超標(biāo)的包括（）
A.洗塔作業(yè)不徹底
B.消毒頻次不能被有效執(zhí)行
C.車間或其他區(qū)域改造，對環(huán)境進(jìn)行破壞，造成污染
D.空調(diào)系統(tǒng)故障
最新試題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項(xiàng)選擇題