單項(xiàng)選擇題（）指受訓(xùn)者利用本人的休息或空余時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)、提高的一種方法。
A.脫產(chǎn)培訓(xùn)
B.不脫產(chǎn)培訓(xùn)
C.崗位培訓(xùn)
D.換崗培訓(xùn)
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1.單項(xiàng)選擇題長期培訓(xùn)是指時(shí)間較長、內(nèi)容較多、較（）的一種培訓(xùn)。
A.專業(yè)
B.系統(tǒng)
C.高級
D.復(fù)雜
2.單項(xiàng)選擇題廚師長要接受行政總廚的（），并及時(shí)向行政總廚匯報(bào)工作。
A.獎(jiǎng)金
B.工作指令
C.工資分配
D.提拔晉升
