判斷題魯迅先生說：“我們是地球上唯一無所不吃的動物。只要我們的牙齒還沒有掉光，我們就會繼續(xù)保持這個地位。（）
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2.單項選擇題“烹調之術本于文明而生，非孕乎文明之種族，則辨味不精；辨味不精，則烹調之術不妙。中國烹調之妙，亦只表明進化之深也。”是（）對祖國飲食文化作了很精辟的論述。
A.蔡元培
B.林語堂
C.孫中山
D.郭沫若
3.單項選擇題《中國養(yǎng)生術》和《我們怎么吃》這兩部作品是哪位學者所著？（）
A.林語堂
B.利瑪竇
C.孫中山
D.魯迅
4.多項選擇題采用哪幾種方式結合才能培育出優(yōu)質高產的新品種（）
A.常規(guī)育種
B.農業(yè)生物技術
C.自然選擇
D.生物進化
5.多項選擇題我國森林資源存在的問題有（）
A.森林資源總量不足
B.質量不高、分布不均
C.防護效應和固碳能力低
D.生態(tài)環(huán)境惡化和生態(tài)產品短缺
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清人薛寶辰所著《素食說略》說：“薺菜為野蔌上品，煮粥作齏，特為清永。以油炒之頗清腴，再加水煨尤佳?！保ǎ?/p>
題型：判斷題
“茶之為飲，發(fā)乎神農氏?！背鲎蕴疲懹稹恫杞洝?。（）
題型：判斷題
薺菜花是一種比較常見的白色小花，在眾多花朵當中顯得十分普通。但薺菜味道鮮美，是人們喜愛的一種野菜。（）
題型：判斷題
茶葉中的胡蘿卜素，可參與視黃醛的形成，增強視網膜的辨色能力。（）
題型：判斷題
薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。（）
題型：判斷題
茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（）
題型：判斷題
綠色大豆芽是轉基因大豆發(fā)的芽。（）
題型：判斷題
普洱茶和楓樹茶是夏茶。（）
題型：判斷題
黃豆在發(fā)芽過程中蛋白質被分解成了氨基酸，同時合成的核苷酸也會增加鮮味。（）
題型：判斷題
茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿、花青素引起的。（）
題型：判斷題