單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，為什么要進(jìn)行定期的樣品檢測（）

A.監(jiān)控發(fā)酵進(jìn)度
B.調(diào)整發(fā)酵條件
C.確保產(chǎn)物質(zhì)量
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中的無菌操作主要是為了什么（）

A.防止產(chǎn)物降解
B.促進(jìn)微生物生長
C.防止雜菌污染
D.提高底物利用率

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，如何調(diào)整發(fā)酵液的粘度（）

A.改變底物種類
B.調(diào)整溫度
C.改變pH值
D.調(diào)整攪拌速度

3.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過程中，為什么要控制泡沫的生成（）

A.提高產(chǎn)物純度
B.防止氧氣進(jìn)入
C.維持發(fā)酵液流動性
D.促進(jìn)底物分解

4.單項(xiàng)選擇題哪種參數(shù)不是發(fā)酵過程中常見的監(jiān)控和控制對象（）

A.溫度
B.pH值
C.底物濃度
D.光照強(qiáng)度

5.單項(xiàng)選擇題為什么需要監(jiān)控發(fā)酵過程中的水分活度（）

A.維持微生物活性
B.促進(jìn)底物溶解
C.防止產(chǎn)物水解
D.防止微生物污染