單項選擇題在發(fā)酵過程中，為什么要控制泡沫的生成（）

A.提高產(chǎn)物純度
B.防止氧氣進入
C.維持發(fā)酵液流動性
D.促進底物分解


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1.單項選擇題哪種參數(shù)不是發(fā)酵過程中常見的監(jiān)控和控制對象（）

A.溫度
B.pH值
C.底物濃度
D.光照強度

2.單項選擇題為什么需要監(jiān)控發(fā)酵過程中的水分活度（）

A.維持微生物活性
B.促進底物溶解
C.防止產(chǎn)物水解
D.防止微生物污染

3.單項選擇題發(fā)酵罐中的壓力控制主要影響什么（）

A.底物濃度
B.微生物活性
C.氧氣傳遞
D.產(chǎn)物穩(wěn)定性

4.單項選擇題發(fā)酵過程中的營養(yǎng)物質(zhì)補充主要是為了滿足什么需求（）

A.促進微生物生長
B.增加產(chǎn)物溶解度
C.提高底物利用率
D.維持發(fā)酵環(huán)境穩(wěn)定

5.單項選擇題在發(fā)酵工業(yè)中，溫度的控制通常是通過什么方式實現(xiàn)的（）

A.添加冷卻劑或加熱劑
B.調(diào)整攪拌速度
C.改變底物濃度
D.調(diào)整pH值