單項選擇題一般而言，下列哪一類產(chǎn)品在采后貯運銷過程中最容易發(fā)生蒸騰失水？（）
A.根菜類.薯蕷類
B.葉菜類
C.果菜類.蔥蒜類
D.果實類
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1.單項選擇題導致果蔬貯藏過程中質(zhì)量（重量）減少的主要原因是（）。
A.呼吸作用
B.蒸散作用
C.光合作用
D.果疏表皮保護組織發(fā)育不全
2.單項選擇題一般而言，下列哪類蔬菜呼吸強度較低？（）
A.普通葉菜類
B.花菜類
C.根莖類
D.芽菜類
3.單項選擇題下列哪一個指標能反映出在果蔬的生理溫度范圍內(nèi)，環(huán)境溫度的變化對呼吸強度的影響大??？（）
A.呼吸強度
B.呼吸商
C.呼吸系數(shù)
D.呼吸溫度系數(shù)（Q10）
4.單項選擇題下列哪一個指標可在一定程度上反映果蔬呼吸作用中呼吸底物的種類或供氧狀態(tài)？（）
A.呼吸強度
B.呼吸商（RQ呼吸系數(shù)）
C.呼吸速率
D.呼吸溫度溫度系數(shù)（Q10）
5.單項選擇題果蔬在受到機械損傷之后，其呼吸作用會怎么變化？（）
A.呼吸作用降低
B.呼吸作用加強
C.呼吸作用無明顯變化
D.不確定
最新試題
下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）
題型：多項選擇題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
題型：多項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題
作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當早采收。
題型：判斷題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。
題型：判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題