A.食物的大小B.熱源的溫度C.食物的形狀D.傳熱介質(zhì)的性質(zhì)E.色澤金黃
A.靈活運(yùn)用勺法B.掌握好火候C.投料準(zhǔn)確適時(shí)D.翻炒均勻E.營(yíng)養(yǎng)搭配
A.炸B.焗C.熏D.烤E.燉