單項選擇題面包霉屬于()
A.擔子菌
B.子囊菌
C.半知菌
D.接合菌
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1.單項選擇題下列植物中有性生殖產(chǎn)生子囊孢子的為()
A.猴頭菌
B.銹菌
C.羊肚菌
D.黑粉菌
2.單項選擇題下列植物中有性生殖產(chǎn)生擔孢子的為()
A.根霉
B.酵母菌
C.曲霉
D.香菇
3.單項選擇題在細菌中,()與抵抗不良環(huán)境相關(guān)。
A.芽孢
B.鞭毛
C.細胞壁
D.莢膜
4.單項選擇題細菌細胞壁周圍的莢膜是由()物質(zhì)組成的。
A.多糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.無機物
5.單項選擇題下列藻類植物為原核生物的有()
A.小球藻
B.衣藻
C.裸藻
D.念珠藻
最新試題
?膠原蛋白的交聯(lián)度和穩(wěn)定性隨動物年齡的增長而增加,這會使年長動物的肉變得更堅韌。
題型:判斷題
不透光材質(zhì)的真空包裝有利于腌制肉類顏色的保持。
題型:判斷題
牛乳中微生物的污染程度可以通過測定牛乳的還原酶活力來判斷。
題型:判斷題
?散養(yǎng)雞的肉色和風味比圈養(yǎng)雞好,這與散養(yǎng)雞的肉中紅肌纖維比例更高有關(guān)。
題型:判斷題
對牛乳進行均質(zhì)處理后,若不及時進行高溫處理,則易導致牛乳風味劣變。
題型:判斷題
貯存溫度相同時,一氧化碳氣調(diào)包裝的鮮肉比富氧氣調(diào)包裝的鮮肉顏色保持的時間更長。
題型:判斷題
乳酸發(fā)酵不僅可以預防乳糖不耐癥,而且還可以改善制品的風味。
題型:判斷題
有機燃料燃燒產(chǎn)生的CO、NO等氣體與肌紅蛋白相互作用會使烤肉中出現(xiàn)粉環(huán)。
題型:判斷題
用胴體倒掛等方式使肌節(jié)增長是提高肉的嫩度的重要方法之一。
題型:判斷題
富氧氣調(diào)包裝的牛肉易出現(xiàn)過早褐變現(xiàn)象,安全風險較高。
題型:判斷題