單項選擇題對于冷藏保鮮的幾種方法，描述不正確的是（）
A.冰藏和冷海水的保鮮溫度基本一致，只是介質(zhì)和設(shè)備有所不同
B.微凍的溫度區(qū)間比冰溫稍高
C.溫度區(qū)間由高到低的是冰藏、冷海水、冰溫、微凍
D.溫度越低，保藏時間越長
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1.單項選擇題下列水產(chǎn)品的浸出物成分中與呈味無關(guān)的物質(zhì)是（）
A.谷胱甘肽
B.His
C.TMAO
D.ATP
2.單項選擇題?對于魚類中脂肪酸的描述，不正確的是（）
A.大多數(shù)為C14-C20
B.ω-3PUFA在甘油酯中的含量比在磷脂中高
C.ω-3PUFA在海水魚中比淡水魚含量高
D.ω-3PUFA在貯藏中易被氧化而流失
3.單項選擇題下列蛋白質(zhì)屬于水不溶性蛋白的是（）
A.白蛋白
B.膠原蛋白
C.肌紅蛋白
D.蛋白酶
4.單項選擇題下列選項屬于藻類的化學(xué)組成特點的是?（）
A.粗蛋白含量穩(wěn)定在16%-22%
B.灰分僅占1%-2%
C.脂類的含量變動大，有的種類>20%
D.碳水化合物含量豐富，比例高達(dá)30%-60%
5.單項選擇題我國下列海洋資源中，種類最多的是（）
A.貝類
B.魚類
C.藻類
D.甲殼類
最新試題
休閑漁業(yè)是將漁業(yè)與（）有機結(jié)合，向社會提供滿足人們休閑需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
題型：多項選擇題
海洋牧場各種“場”的構(gòu)建主要是利用“人工魚礁”的三大效應(yīng)來實現(xiàn)。
題型：判斷題
依托島礁建造的海水養(yǎng)殖圍欄是（）圍欄。
題型：多項選擇題
小丑魚繁殖產(chǎn)卵方式屬于（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于海洋牧場的表述正確的是（）。
題型：多項選擇題
陸基循環(huán)水養(yǎng)殖主要通過（）手段實現(xiàn)養(yǎng)殖廢水的凈化及重復(fù)利用。
題型：多項選擇題
漁業(yè)資源具有的屬性包括（）。
題型：多項選擇題
很多貝類是優(yōu)良的中藥材，如鮑殼，烏賊內(nèi)殼。
題型：判斷題
蝦蟹經(jīng)濟(jì)種類主要是指甲殼動物亞門軟甲綱（）中的大型種類。
題型：單項選擇題
目前封閉循環(huán)水養(yǎng)殖品種包括（）。
題型：多項選擇題