判斷題

線切小西餅之面團(tuán)較擠出小西餅之面團(tuán)濕軟。

答案：錯(cuò)誤

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為使巧克力黏稠度提高，可在融化的巧克力中添加蘭姆酒。

答案：正確

丹麥小西餅為使烤出來的形狀美觀而不需充分?jǐn)U展，面粉宜選用低筋面粉。

答案：錯(cuò)誤