多項(xiàng)選擇題西餐甜點(diǎn)常見的有（）。
A.慕司
B.泡芙
C.曲奇
D.布丁
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1.多項(xiàng)選擇題西餐的六個(gè)“M”包括（）。
A.菜譜
B.音樂
C.氣氛
D.會(huì)面
2.多項(xiàng)選擇題（）可以在客人面前表演。
A.蘇珊特餅
B.火焰香蕉
C.愛爾蘭咖啡
D.皇室咖啡
3.多項(xiàng)選擇題下列（）以水果刀和水果叉食用。
A.草莓
B.葡萄柚
C.香蕉
D.蘋果
4.多項(xiàng)選擇題下列（）用餐刀和餐叉進(jìn)食。
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
E.腌列蛋
5.多項(xiàng)選擇題服務(wù)煮蛋時(shí)用（）
A.蛋盅或蛋杯
B.茶匙或咖啡匙
C.餐刀
D.餐叉
最新試題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時(shí)，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題