白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

茶園覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開采。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。