干法灰化的步驟包括（）。

保存樣品方法的要求有（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

濕法消解法的缺點有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。