單項選擇題以下處理中,對微生物滅除最為徹底的是()
A.防腐
B.除菌
C.滅菌
D.消毒
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1.單項選擇題以下既能提供有機氮源還能提供生長因子的物質(zhì)是()
A.氨水
B.尿素
C.硝酸鉀
D.玉米漿
2.單項選擇題下列物質(zhì)可用作培養(yǎng)基碳源的是()
A.甘油
B.玉米漿
C.酵母膏
D.黃豆餅粉
3.單項選擇題常用菌種保藏方法中,被認為是防止菌種退化最有效的方法是()
A.斜面低溫保藏法
B.液體石蠟油保藏法
C.液氮超低溫保藏法
D.真空冷凍干燥保藏法
4.單項選擇題加速菌種退化的直接原因是()
A.連續(xù)傳代
B.基因突變
C.性狀分離
D.菌種不純
5.單項選擇題關(guān)于菌種復(fù)篩的說法正確的是()
A.復(fù)篩一般選用平板進行培養(yǎng)
B.復(fù)篩和初篩檢測指標和精度一致
C.復(fù)篩菌株可作為選育和改良的出發(fā)菌株
D.復(fù)篩所得菌株作為生產(chǎn)菌前不需要做毒性鑒定
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題