單項選擇題烹調(diào)一詞最早出現(xiàn)在（）
A.秦代
B.漢代
C.宋代
D.唐代
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1.單項選擇題豬油中的維生素E含量為每100g豬油中含（）mg。
A.87
B.93
C.5
2.單項選擇題動物干的脂肪中含有豐富的（）
A.生育酚
B.維生素C
C.維生素D
3.單項選擇題膳食脂肪的消化率與脂肪中的（）無關(guān)。
A.低級脂肪酸含量
B.飽和脂肪酸含量
C.脂溶性維生素含量
4.單項選擇題植物性脂肪比動物性脂肪（）的含量高的多。
A.維生素E
B.維生素A
C.維生素D
5.單項選擇題花生四烯酸在人體內(nèi)不是合成（）的前體物質(zhì)。
A.前列腺素
B.腎上腺素
C.血栓素
最新試題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題